蓟州非遗项目亮相2025天津蓟州第32届金秋文化旅游节开幕式

2025年9月26日，蓟州第 32届金秋文化旅游节在蓟州盘山风景区隆重开幕。开幕式现场，金秋盛景与文旅氛围的热烈交融，由区文化馆组织的非遗项目展示展卖活动，凭借浓郁的本土文化气息与独特的互动体验备受瞩目。

本次非遗展示展卖活动以传统手工技艺项目为主要内容，以展览展示、现场销售、互动体验等方式呈现，让各地游客在享受金秋美景的同时，更加直观、近距离地体验蓟州当地特色传统文化和非遗传承魅力。

此次展出了包括邦均子火烧和一品烧饼制作技艺、兴泰德烧锅白酒酿造工艺、“品香源”腐乳手工制作技艺、官善李氏麻酱蛋传统手工制作技艺、“豆腐汪老大”手工豆腐制作技艺、王文山小磨芝麻香油、芝麻酱传统制作技艺、李记饹馇、饹馇盒传统制作技艺、蓟州大木作营造技艺八个项目参加。

白酒酿造的传统工艺，酒香浓郁、未近先闻，纯粮食传统工艺酿造的白酒，口感醇厚，回味悠长。

一品烧饼裹满芝麻金黄酥脆、香气四溢，那层层叠叠的酥皮，咬上一口，“嘎吱”作响，满满的都是传统面食的美味。

大木作的榫卯结构体现了古代建筑的高超技艺和智慧，承载着蓟州的建筑文化历史。

色泽诱人的腐乳，选用优质的大豆，经过180天发酵、腌制等多道工序，闻着有一股独特的香味，吃起来更是细腻绵软，咸香可口，是下饭菜的绝佳配菜。

质地清澈透亮如琥珀的香油，开盖瞬间浓郁芝麻香直冲鼻腔，呈绵密细腻的深褐膏状的芝麻酱，入口是纯粹的芝麻焦香，细品回甘渐显，无论是拌凉菜还是抹面包，都能以厚重口感包裹食材，香得扎实又过瘾。

一个个麻酱蛋外壳光滑，剥开后，里面的蛋黄流油，散发着浓郁的麻酱香味，咬上一口，咸香适中，让人回味无穷。

鲜嫩爽滑的豆腐，豆香味十足，无论是直接吃还是搭配其他食材烹饪，都非常美味。

放入油锅中饹馇盒炸至金黄，刚出锅的饹馇盒，外酥里嫩，散发着诱人的豆气。

活动现场，非遗项目的摊位前被游客围得满满当当，酒香、豆香裹着欢声笑语，把盘山的秋日氛围烘得火热，不仅让游客们品尝到蓟州区非遗美食，更让大家感受着蓟州传统技艺的独特魅力。

此次蓟州区非遗项目的展示展卖，把非遗融入景区，就是让传统文化活起来，这场“非遗+旅游”的碰撞，让传统手艺从名录里走到生活中，也让蓟州的秋天多了最动人的味道，不仅为旅游节增添了浓厚的文化氛围，也为非遗的传承与发展提供了一个广阔的平台。